饮食常识Manual

黑豆的功效

2019-04-29 08:45:35
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【功能:抗老化、滋阴补肾、活血解毒、缓解更年期综合征、益智补脑】

  在韩国,豆类被称为“出产于田间的牛肉”,由此可见其所含的营养是何等丰富。在肉类食品摄取不足而导致体内缺乏蛋白质的时候,豆类食品就成了非常好的替代品。最近有大量研究证明,豆类不仅有抗癌效果,还可以预防痴呆。

  在豆类中,对身体最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4倍之多。很久之前,中医就将黑豆作为药材使用。

  《本草纲目》中记载,“黑豆入肾功多,故能治水、消肿、下气。治风热而活血解毒。”《神农本草经》中记载,服黑豆汁止脓疮痛,或将生黑豆磨碎,涂于生脓疮或肿胀处,也可见效。

  慢性病患者一般都伴有身体虚弱的症状:晕眩、耳鸣、腰酸膝痛、身体无力。而黑豆可以为慢性病患者提供身体所需的营养,还可以同其他滋补药材一起使用。黑豆中含有丰富的植物性蛋白质,具有滋阴补肾的效果。

  黑豆还具有抗氧化的效果,可以抗老化,使人焕发青春的光彩。鼠目豆的抗老化效果最强,而且颜色越深,抗氧化效果越好。这是由于鼠目豆的外皮中含有花青素,它可以预防绝经后女性的骨质疏松症,帮助消除更年期的症状。

  自古以来,中医就用“二仙汤”来治疗更年期综合征,同时让患者长期服用由黑豆和紫河车等制成的药来进行辅助治疗。紫河车是经冷冻并干燥的胎盘,具有很强的补气血、补精的功效,是有名的“还春药”。

  黑豆中所含的大量植物性雌激素成分——异黄酮可以缓解更年期综合征,治疗和预防骨质疏松症等,具有一举多得之功效。


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